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コーヒー豆の自家焙煎

2013年12月19日

12月11日 勉強会 「コーヒー豆の自家焙煎について」

私が日頃おこなっているコーヒー豆の焙煎についてお話しました。

コーヒー豆を自家焙煎するメリット

・焙煎後の鮮度管理ができる

生豆は1年ぐらいは常温で保存できますが、焙煎後のコーヒー豆は焙煎後1週間ぐらいまでが飲み頃で、それ以降は酸化が進み美味しくありません。

・経済的である

焙煎されたコーヒー豆より生豆の方が安い。

最近はコーヒーが健康によいという報道がありますが、鮮度のよいコーヒーという前提があっての事だと思います。

 

診療放射線技師 市川

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